一、 项目简介

食品添加剂种类繁多，用量巨大，它在食品工业中占有极为重要的位置。据统计，截止目前世界各国批准使用的食品添加剂约有一万四千多种，直接使用的则有四千多种，其中80%为香精香料；美国批准使用的食品添加剂为三千四百多种；日本为一千四百多种；而我国批准使用的有一千三百多种，去掉香精香料后约为四百种。美国每年生产食品添加剂约五百多万吨，总销售额为40—50亿美元，日本年产四百多万吨，总销售额约5000—6000亿日元，我国年产食品添加剂约一百多万吨，销售总额150亿元人民币以上，目前仍在稳步增长。可以说，没有现代化的食品添加剂产业，就没有现代化的食品工业。

迷迭香是一种唇形科多年生常绿灌木植物，原产于地中海沿岸各国，早期主要作为香料植物（或调味料）进行利用，经过近二十年的研究，人们发现迷迭香具有多种综合利用价值，主要包括：

1、从迷迭香植物鲜茎叶及花序中提取的香精油可用于日化工业生产香皂、牙膏、香水、爽身粉、剃须膏、除臭剂、洗洁精、空气清新剂等的加香或食品饮料类产品的调香，目前只有西班牙、法国、突尼斯、摩洛哥、俄罗斯等国生产此种香精油。

2、从提取香精油后的迷迭香残渣中可以制取迷迭香天然食用抗氧化剂，将其加入各种精炼食用油脂及含油食品中可以有效地防止油品的氧化变质，从而可以明显延长食用油脂和含油食品的保质期，有效地保证食用者的健康。另外，由于该抗氧化剂能清除自由基，猝灭单重态氧，美容效果明显优于目前风糜世界的SOD制品，有望用于保健饮料和化妆品等行业。

3、迷迭香植物具有醒脑、镇静的作用，且对消化不良、胃痛等症有疗效，故在很早以前已被人们用作草药。现经动物试验及迷迭香抗氧活性成分的结构分析证明该抗氧化剂对于心肌梗塞等症具有很好的预防和治疗效果，具有明显的抗衰老和保健作用。

4、迷迭香的干粉料加入到非酒精类饮料中具有调香和防腐作用，可以改善饮料风味；作为调味料用于肉制品加工中具有去腥去膻等作用。

我们经过十五年的研究与探索，成功地解决了迷迭香植物的引种栽培、香精油生产、迷迭香抗氧化剂生产、应用以及分析检测等技术难题，发现了迄今为至未见文献报导的抗氧化作用最强的成分，将其与BHT按照相同浓度加入到猪油中在相同条件下试验后测得的POV值仅为BHT样的三十分之一，从而证明我们所确定的抗氧化剂生产工艺路线的先进性和合理性，同时证明该抗氧化剂是所有可用于食用油品的性能最好的抗氧化剂。它具有抗氧化作用强，可耐190℃高温，没有毒副作用，应用范围广等优点，即它是一种安全、高效、广谱的天然食品抗氧化剂，它所具有的这些优点正好完全满足了人们对于食品添加剂的总要求和愿望，故近年来已在日本、美国等发达国家得到重视和推广应用，我国科学技术部已在二OOO年将该相关课题列为高新技术产品之一（产品名称：脂肪氧化酶抑制剂开发，迷迭香酸；产品代码：02040120），故该生产技术是一项具有国际先进水平且在国内外具有极为广阔的市场前景的高新技术成果项目。

二、接产条件

主要设备：精油及抗氧化剂生产设备。

建厂面积及水电汽：需要厂房、原料库、成品库、锅炉房等，面积等情况与拟建规模有关。

三、经济效益

1、生产成本计算

（1）主原料及费用

通过自行种植解决，每年土地租用费总计为200万元，种植人员工资等费用15万元。

（2）精油生产总成本

水、电、汽费用200万元，工人工资总计45万元，包装费用100万元。

（3）抗氧化剂生产总成本

溶剂、水、电、汽费用1500万元，工人工资总计60万元，包装费用200万元。

以上三部分总成本为2320万元。

2、销售毛收入：

（1）每吨精油价格以25万元计，100吨产品总销售额为2500万元。

（2）抗氧化剂产品每吨价格以32万元计，共150吨产品销售总收入为4800万元。

以上两项共计毛收入为7300万元。

3、效益计算

销售总收入—总成本=7300－2320=4980（万元）

生产设备寿命以10年计，每年折旧费为2690÷10=269（万元）

上缴税金以17%计，故每年可获得纯效益为（4980－269）×83%=3910.13（万元）

四、市场前景

    抗氧化剂是最重要的食品添加剂之一，据我国市场调查显示，仅食用油脂、罐头、肉类制品、方便面及油炸食品加工等每年约需抗氧化剂2000吨左右。迷迭香抗氧化剂天然无毒，耐热高效广谱等优点突出，迄今仍在国内无生产厂家，故具有巨大的市场需求量和强大的竞争能力。

五、行业类别

    食品及日用化工行业

项目负责人：陕西科技大学—生命科学与工程学院、董文宾教授。

通讯地址：西安市北郊未央大学园区        联系方式：15829778676

邮    箱：dongwb@sust.edu.cn            邮    编：710021