一、 项目简介

红枣营养丰富，含有大量的维生素C和维生素P，故对防癌和老年性高血压症均有一定的疗效。红枣也是一味良好的中药，《本草纲目》中有“大枣气味甘、平、无毒”和“心腹邪气，安中、养脾气、平胃气、通九窍、助十二经、补少气、少津液、身中不足、大惊四肢重、和百药，久服轻身延年。”干枣有“润心肺、止咳、补五脏、治虚损、除肠胃癖气，和光粉烧治疳痢”的作用。本技术是以干枣为原料，通过精制加工，使枣之营养和保健成分最大限度提取出来，再经科学配料而成口服液，该产品保持了大枣的色、味及全部生理作用，同时便于携带，保存及饮用，是老少咸宜的上乘饮品。

二、接产条件

主要设备：萃取设备，浓缩及溶剂回收设备，灌装设备等。

三、经济效益

每天用干枣原料0.5吨，可生产精品1吨，每支瓶内容为10ml，则每天可生产约10万支口服液，每支出厂价0.60元，每天生产总值可达6万元，每吨产品（口服液）主要原料成本4千元，辅料成本7千元，包装费用1.2万元，水电消耗2千元，故每天纯利润可达3.5万元，每年以300个工作日计，即每年可获利1050万元。

四、市场前景

大枣是药食同用的果品，但保存不善会发霉、生虫变质而招致损失。我国大枣生产区域主要分布在黄河中下游，故生产大枣系列产品面向全国销售有很大的市场，另外考虑到加大外贸宣传力度，尽量开辟外销途径，使其成为出口创外汇的拳头产品完全具有潜力和竞争力；可以预计，大枣系列产品以其天然保健、营养方便、枣香浓郁、滋味爽口等现代消费者追求的诸多优点兼备而会受到中外广大消费者的青睐。

五、行业类别

    食品饮料行业

项目负责人：陕西科技大学—生命科学与工程学院、董文宾教授。

通讯地址：西安市北郊未央大学园区        联系方式：15829778676

邮    箱：dongwb@sust.edu.cn            邮    编：710021