一、 项目简介

功能食品按其营养成分和用途可分为强化食品、低能量食品、高能量食品、低钠食品、低脂肪食品以及适合于心脏病、糖尿病、肥胖病、肝脏病、肠胃病和肾脏病患者的食品等。

糖尿病是一种常见的内分泌代谢异常而造成的疾病，发病机理主要因为糖代谢紊乱。糖代谢由神经内分泌系统控制，当内分泌系统出现障碍，引起胰岛素细胞机能减退，以至使胰岛素分泌不足，造成碳水化合物在体内不能完成代谢作用，使蛋白质、脂肪、维生素、水和电解质的代谢失去平衡。糖尿病通常分成二类：依赖于胰岛素的糖尿病（Ⅰ型）和不依赖于胰岛素的糖尿病（Ⅱ型）。前者属于胰腺分泌的胰岛素减少的类型；后者属于通常与肥胖有关的类型，对胰岛素有明显的抗性，血中胰岛素水平可高于正常值。

南瓜为葫芦科植物，产于全国各地。南瓜味甜适口，性甘温，主要有补中益气的作用，它所含的一些成分可以中和食物中的农药以及亚硝酸盐等有害物质，促进人体胰岛素的分泌，增加肝肾细胞的再生能力。所以多吃南瓜可以有效地防治糖尿病和高血压。另外，南瓜中所含的瓜氨酸，可以驱除寄生虫，所以多吃南瓜可以驱蛔虫。

二、接产条件

主要设备：萃取设备，浓缩及溶剂回收设备，灌装设备等。

三、经济效益

1、南瓜精口服液：每吨产品成本5000元，售价1.5万元，每天生产5吨，每年可获利1500万元。

2、复合保健南瓜汁：每吨产品成本4000元，售价1.0万元，每天生产5吨，每年可获利900万元。

3、南瓜浓缩汁：每吨产品成本1.0万元，售价2.5万元，每天生产5吨，每年可获利2250万元。

四、市场前景

随着生活水平的提高，糖尿病发病率越来越高，甚至出现低龄化的趋势。南瓜味甜

适口，性甘温，主要有补中益气的作用，它所含的一些成分可以中和食物中的农药以及亚硝酸盐等有害物质，促进人体胰岛素的分泌，增加肝肾细胞的再生能力。因而可以有效地防治糖尿病和高血压，在我国必将有广阔的市场和较好的发展前景。

五、行业类别

    食品饮料行业

项目负责人：陕西科技大学—生命科学与工程学院、董文宾教授。

通讯地址：西安市北郊未央大学园区        联系方式：15829778676

邮    箱：dongwb@sust.edu.cn            邮    编：710021