摘要：本发明涉及一种絮凝法提取分离山药多糖的方法，步骤是⑴定量称取山药粉，按照1:15的料水质量比加入蒸馏水，于80℃水浴中回流并搅拌提取2h，转蒸发仪浓缩，提取两次，收集两次提取所得提取液浓缩备用；⑵配置絮凝剂；⑶移取经浓缩的提取液置于锥形瓶中，控制水域温度，在电磁搅拌状态下，缓慢加入絮凝剂，离心分离并收取上清液；⑷用紫外一可见分光光度计测定上清液的透光度T700nm和吸光度ABS450nm，向上清液中加入无水乙醇，于冰箱内冷藏，隔夜醇沉后离心分离，将所得固体于真空干燥箱内烘干至恒重，即得山药多糖。本发明采用絮凝技术提取的山药多糖，不仅具有较高的纯度、获得较高的收率，而且能起到一定的脱色作用，解决了双氧水脱色工艺对山药多糖活性的潜在的影响。
发明人：王丽霞 刘佳琦 李彬
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