摘要：本发明涉及一种新型的耐高温α 淀粉酶及其基因和制备方法，通过PCR定点突变野生型耐高温α 淀粉酶基因，并使其在枯草芽孢杆菌中高效表达。本发明的新型的耐高温α 淀粉酶在高温和酸性环境下稳定性高，能够更好的适应工业生产，以达到节能减耗，提高效率的作用。其技术方案是从地衣芽孢杆菌中分离野生型耐高温α 淀粉酶基因，对其His316的氨基酸残基进行突变，经在枯草芽孢杆菌中高效表达，在90℃和pH4.5的条件下，该新型的耐高温α 淀粉酶(His316→Arg)比野生型的耐高温α 淀粉酶稳定性均有提高。
发明人：刘逸寒 王正祥 路福平 王春霞 王建玲
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