蛹虫草又称北虫草，为麦角菌科真菌蛹虫草的子座（草），蛹虫草含有丰富的虫草素及虫草酸，具有催眠镇静、益肝肾、补虚损、防癌、抗癌、止血、化痰、平喘等多种功效，目前已广泛应用于药膳、煲汤等。人工培育蛹虫草技术取得突破，通过蛹虫草高效人工生产，有利地缓解了虫草市场的供需矛盾，满足消费者日益增长的保健需求。
本项目技术主要体现在：1、蛹虫草菌种组织分离、孢子分离等标准化生产与鉴定技术。2、蛹虫草一、二级液体菌种标准化生产工艺。3、蛹虫草生产用液体发酵菌种标准化生产工艺。4、蛹虫草标准化生产及管理的全面技术。
行业情况：蛹虫草栽培于20世纪90年代进入实用阶段，我国是世界上第一个用蚕蛹人工批量培养蛹虫草子实体的国家，主要集中在辽宁、吉林、江苏、山东和上海等地。蛹虫草栽培主要有用蚕蛹和大米、小麦等麦粒培养基栽培方式，普遍存在生产规模小、效益低、质量参差不齐等问题。因此，标准化生产蛹虫草势在必行。
市场情况：根据《中华人民共和国食品卫生法》和《新资源食品管理办法》（2009年第3号）的规定，批准蛹虫草为新资源食品 ，使用范围：直接食用、酒类、罐头、调味品、饮料。又因蛹虫草含有丰富的虫草素及虫草酸，具有催眠镇静、益肝肾、防癌、抗癌等多种功效，目前已广泛应用于保健品、药膳等。许多企业如贵州茅台集团建立蛹虫草生产基地，以种植出的蛹虫草为原料，配制旗下的蛹虫草酒，并研发系列蛹虫草保健品。蛹虫草人工生产规模不断扩大并向规模化、工厂化方向发展。
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