科 技 成 果 简 介

成果名称：奶牛场影响生乳质量的关键因素及控制技术研究

完成单位：承德市畜牧研究所

主要完成人员：

吴广军 李健 周鑫 冯曼 王亚男 孙涛 卢冬梅 刘宇哲 孟旭芹 童俊

主研人联系方式：13932408215  0314－2120630

成果简介：

1、完成了冀北和冀中地区全年乳品质主要指标的测定和分析。在冀北地区发现乳脂率与乳蛋白率、全脂乳固体和非脂乳固体极显著正相关，与乳糖极显著负相关；乳蛋白率与全脂乳固体、非脂乳固体极显著正相关，与酸度显著正相关；乳糖与全脂乳固体和非脂乳固体极显著负相关；全脂乳固体与非脂乳固体极显著正相关。冀中地区乳脂率与乳蛋白率极显著正相关，与微生物含量极显著负相关；微生物含量与乳脂率和体细胞含量极显著负相关。

2、建立了冀中和冀北地区生鲜乳的评价模型。冀北地区乳品质评价模型，其表达式：Y₁= －0.3085X₁ +0.4581X₂+0.4357 X₃－0.4484X₄ + 0.4513X₅+ 0.3148X₆+0.04X₇，Y₂= 0.4965X₁+0.0899X₂+ 0.0718 X₃－0.1221X₄+ 0.1897X₅-0.2879X₆ +0.7786 X₇ ；冀中地区乳品质评价模型，其表达式：Y₁=0.4843X₁＋0.5337 X₂＋0.4804X₃－0.2155X₄－0.4510X₅；Y₂=0.3234 X₁＋0.0990X₂＋0.3066 X₃＋0.7872X₄＋0.4153X₅。

3、完成了冀北和冀中地区牛舍的改造。冀北地区采用双坡，复合保温彩钢板，半钟楼式的屋顶结构，在牛舍南北侧均设卷帘；冀中地区采用双坡，复合保温彩钢板，全钟楼式屋顶结构，在牛舍南北两侧不设卷帘，改善了牛舍环境，提高乳品质。

4、发表论文3片篇，制定标准2项。