本技术采用物理、生物技术组合对小麦麸皮进行改性，大大提高了麦麸可溶性膳食纤维的含量，可将麦麸的可溶性膳食纤维含量在原有基础上提升76%，用于高端食品配料中，即提高了麦麸的应用价值，又增加了食品的营养功能特性，保障人们身体健康。

本技术核心优势：突破了麦麸脱毒、质量稳定性保持和物理改性的加工关键技术，实现了高品质麦麸的大规模工业化生产，解决了麦麸加工难度大，适口性差的问题，极大地提升了麦麸产品的营养与商业价值。可应用于全谷物产品深加工产业以及与谷物副产品相关产品开发的企业。