本技术基于石榴原料中营养功能组分花色苷、石榴籽油、石榴原花青素等营养物质的含量及功能特性。采用生物酶解辅助榨汁技术、酶解澄清技术、膜分离技术、亚临界/超临界流体萃取技术、树脂吸附纯化技术等实现石榴浓缩清汁、石榴籽油、石榴籽原花青素些列石榴产品的开发。

本技术解决的主要问题：解决了石榴原料全果利用和系列产品联产连续化加工技术，提高了石榴原料的利用率和产品附加值。

产能与主要技术指标：生产能力：1000吨/年，以加工原料计，生产线功率：55kW。单批物料加工时间：6～8小时。

产品标准：石榴浓缩清汁≥50 °Brix，石榴籽油无有机溶剂残留，石榴原花青素含量≥70%。

产品特点：石榴浓缩清汁富含花色苷、色泽鲜艳、口感酸甜；

石榴籽油富含石榴酸等不饱和脂肪酸、天然雌激素；石榴籽原花青素具有强抗氧化性；