本技术通过微生物筛选技术，分离筛选了多株可降解真菌毒素的益生菌，同时基于异源表达技术，成功表达获得多种真菌毒素脱毒酶，创新发明真菌毒素微生物降解和脱毒酶降解技术，创制了脱毒菌制剂5种，脱毒酶制剂3种，安全性评价证明降解产物安全无毒。发明了多层链板传送自动化固态发酵装置，建立了全过程自动化发酵系统，可应用于真菌毒素污染粮食及其加工副产物固态发酵脱毒。