黄花菜鲜甜、味美，有通乳、利尿、忘忧、疗愁等多种功效，是我国常用的食疗食品之一，常加工为干制品以供食用。目前市面上常见的干制黄花菜所采用的技术主要为晾晒和热风干燥，用于家庭菜肴原料，而将其作为休闲食品的种类较少，具有较广阔的前景。本技术采用压差闪蒸联合干燥、低温超微粉碎等技术开发黄花菜全粉、黄花菜咀嚼片；采用真空冷冻干燥联合辐照杀菌技术开发黄花菜方便汤；采用超高压杀菌等技术开发黄花菜什锦酱。通过精深加工及综合利用技术，不仅保留了黄花菜中的营养功能组分，而且提高了产品的应用范围。

核心优势：黄花菜所含多种营养成分均高于常见菜种，属高蛋白低热值富含维生素及矿物质的绿色保健菜。本技术基于黄花菜的保健、食用价值，加工成黄花菜全粉和黄花菜咀嚼片等功能食品、黄花菜方便汤和黄花菜什锦酱等休闲食品，产品增值显著，市场前景好，可实现企业效益的最大化。