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生鲜肉物理场辅助冰温/超冰温保鲜技术(2025成果直通车推荐)
类 别:食品医药
地 区:市辖区
单位名称:承德市生产力促进中心
联系电话:0314-2039577
发布时间:2025-12-29

本技术创建了夹层蜂巢气流循环系统,采用有限元电场仿真模拟,开发了单级空间智能电场放射系统,研创了电场辅助冰温/超冰温保鲜技术与装置,将生鲜肉冰温区、超冰温区拓宽0.8~3.2℃,较原有技术汁液流失降低30%以上,挥发性盐基氮降低25%以上,生鲜肉货架期延长6-10天。