真空带式连续干燥技术可以液体或者固体的形式对果蔬原料进行干燥。不同果蔬原料，经清洗，筛选，破碎，超细粉碎，超高压均质等处理之后，联合真空液体带式干燥技术，通过真空降低物料沸点温度，采用蒸汽、热水或电加热的方式，干燥时间30~60min，且通过真空粉碎装备可直接获得果蔬粉产品；不同果蔬原料，经清洗，筛选，切分，护色（不护色）等处理之后，联合真空固体带式干燥技术，物料在干燥过程中不断翻动，蒸发速度显著提高，干燥时间20～80min。

本技术采用的真空带式连续干燥技术及装备，实现了物料在真空下的连续进料及连续出料的干燥工艺。且干燥时间与传统干燥方式（热风干燥及真空冷冻干燥）相比，大幅缩短，依据不同物料不同，干燥时间仅为20-80min。同时，该技术与装备解决了行业中普遍存在的干燥时间长、干燥温度高、干燥工艺复杂、自动化操作难实现、产品品质不稳定等问题。该技术及装备尤其适用于含有热敏性营养成分的果蔬原料，不仅可以保存其有效成分，同时可以降低生产成本，提高产品品质。

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