山楂深加工是承德兴隆县的特色产业，当前传统加工模式中去核、分选环节过度依赖人工，不仅导致加工质量参差不齐，还存在潜在的卫生安全隐患。本项目依托AI分选技术，实现对不同品种山楂的自适应去核。同时集成视觉识别系统，可自动精准识别果实的霉变、虫蛀等问题。基于此开发的山楂加工智能产线，集智能分选与自动去核功能于一体，可有效加快当地山楂加工市场的发展速度、扩大产业规模，进而提升各类山楂制品的市场竞争力。

1.实现不同果径山楂（≤2.8cm、2.8cm-3.2cm、≥3.2cm）自适应去核，去核率≥85%。

2.识别山楂分选过程中果实霉变、虫蛀等不良情况，准确率≥99%。

3.单套设备日产量≥6吨。

4.去核、分选生产过程≤15min。

本项目落地后，将为山楂精深加工领域提供坚实技术支撑，产业生产效率可提升4-5倍，加工过程合格率跃升至95%以上，企业年产值有望突破亿元规模。场景推广后可同步带动5个以上千亩级山楂种植基地发展，助力“承德山楂”特色品牌的建设。该场景构建的智能化加工模式，可作为苹果、梨、车厘子等其他果品深加工的示范样板，为传统农业向智能化、精细化升级提供实践路径，推动特色农产品加工产业整体提质增效。